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Combatir el frío cocinando con Calabaza

Combatir el frío cocinando con Calabaza

Puedo afirmar que la calabaza se ha ganado un puesto privilegiado en mi cocina, si miro hacia mi infancia, la única manera que consumía calabaza era con una receta que hacia mi familia en la pastelería, Panadones con calabaza y canela. Alguna vez recuerdo de haber comido un puré de calabaza con otras verduras pero no era un alimento que estuviera introducido en mi dieta.

Ahora puedo decirte que la calabaza es un indispensable en mi alimentación, no solo por sus propiedades y beneficios sino también por su delicioso sabor.

Es un alimento con muy pocas calorías y contiene grandes cantidades de agua. Así que es ideal para personas que quieran perder peso, ya que ayuda a eliminar líquidos. Es saciante, es rica en fibra y antioxidantes, ayuda a personas que tengan estreñimiento, reduce las inflamaciones y como su color nos indica es un fruto naranja que te da la fuerza necesaria para tener la capacidad de emprender, hacer y decidir cualquier cosa que uno necesite. Estimula la creatividad, así que te reto a que seas creativo con tus platos con calabaza.

Exceso de alimentos naranja puede producir agitación y nerviosismo, así que equilibra tu plato para que este compensado.

Estoy enamorada del arroz integral, hago muchas convinaciones vegetales con él, con pesto, con calabaza, con boniato, con verduras, con todo y más. pero para mi es muy importante el punto de cocción, el arroz que por exceso de coccion se vuelve pastoso no me gusta su textura en la boca, por ese motivo, prefiero dejarlo al dente como la pasta.

 

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La calabaza tiene muchos propiedades y beneficios para tu salud, esta llena de vitaminas A,C y E, es rica en fibra, ayudando a personas que sufren de estreñimiento, alivia los síntomas de la gastritis regenerando y manteniendo estable la mucosa intestinal y no solo se consume la pulpa de la calaba se consume todas las partes de la calabaza. Las pipas son un potente alimento con propiedades medicinales te ayudaran a bajar la fiebre, fortalecen el cerebro y junto con la pulpa de la calabaza la eliminación de parasitos intestinales.

Otra receta que sorprenderá a tus comensales, y les dará un punto de exquisitez a tu mesa de cocina saludable es el Tartar de Calabaza con gulas y gambas.

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Con los ingredientes de esta receta, puedes crear una receta diaria muy saludable. Ensalada de Calabaza, gulas y gambas, lo único que tienes que hacer es añadir 4 puñados grandes de canónigos, espinacas o brotes verdes, y añadir todos los ingredientes de la receta por encima de la ensalada.

Ahora solo tienes que dejar volar tu imaginación y ser creativo, los mejores platos salen de tu propia creación.

Más ideas para utilizar la calabaza:

Snack de Calabaza: Una calabaza que su pulpa este dura, cortada finamente y fríe como si fueran unas patatas fritas, añádele sal y canela. Un Aperitivo crunch perfecto ara los mas pequeños y los mas grandes

Batido revitalizante de Calabaza: 2 cucharadas de calabaza cocida o puré de calabaza, 2 vasos de leche vegetal, 1 cucharadita de canela, 1 pizca de nuez moscada, media cucharada de jengibre.

A disfrutar con el poder cromático del naranja de la calabaza. ¡Feliz jueves saludable! 

CREMA DETOX DE ZANAHORIA y POSTRE ANTIOX CON SORPRESA

CREMA DETOX DE ZANAHORIA y POSTRE ANTIOX CON SORPRESA

Una de las cremas estrellas que a mis alumnos le encanta en los cursos, por su sabor dulce con un toque final picante hará de tus comidas una receta indispensable, quería empezar esta sección con un plato rápido, sencillo y ideal en este periodo del año que estas.Necesitas una depuración profunda después de haber comido cantidades de azucares que invaden el cuerpo y tus sentidos. Esta crema detox puedes comerla tanto de día como de noche. El color naranja de la zanahoria te aporta la capacidad necesaria para realizar cualquier cosa, a nuestro cuerpo  le aporta energía, depura el organismo, regenera la flora intestinal y elimina toxinas. Las zanahorias combaten la acidez y su color es muy estimulante en los días fríos.

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Esta receta no sólo te sirve caliente en invierno, tomarla fría en verano te ayuda a depurar y a protegerte del antienvejecimiento, la zanahoria contiene mucho beta caroteno que ayuda a la piel a asimilar mejor los rayos de sol.

Aunque en muchas ocasiones puedes encontrar que la zanahoria al ser dulce te aconsejan eliminarla de dietas como la eliminación de cándidas, es todo el contrario, la zanahoria aporta a los intestinos los nutrientes necesarios para la regeneración de la flora, así que cuando padezcas de cándidas o necesites una regeneración intestinal o incluso después de una limpieza de colon, tomate zumos de zanahoria natural a diario.

Si estás resfriado cambia tu zumo de naranja por un zumo de zanahoria, los beneficios son superiores tu cuerpo te lo agradecerá.

Recetas partiendo de la base de esta receta:

Zumo détox zanahoria, naranja y jengibre: con tu extractor cold-press, yo utilizo el extractor de la empresa siquri.es añade todos los ingredientes en tu extractor y tendrás un zumo depurativo que te aportara energía para empezar el día. 5 zanahorias, 2 naranjas y 3 trocitos de jengibre o espolvorea jengibre por encima de tu zumo antes de tomártelo.

Variante de la crema détox, substituye la zanahoria por calabaza y la naranja por mandarina, añádele un ajo picado al salteado inicial y consigue una receta completamente distinta con propiedades similares.

Y solo por ser el día de la inauguración de nuestra sección una receta capricho: Postre depurativo con sorpresa, si le añades la sorpresa deja de ser depurativo, pero te proporciona en la boca contrastes de sabores, acido dulces, ideal para permitírtelo y acabar con la despensa de las compras de Navidad.

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No lo dudes, ponte en marcha, tu alimentación es la clave para tu salud perfecta. Nos vemos el próximo Jueves.

Verduras y frutas de Enero

Verduras y frutas de Enero

Vas al supermercado y encuentras estanterías llenas de frutas, verduras, hortalizas, productos importados o exportados pero una infinidad de cosas que compras por inercia y por vista. El producto te atrae porque es bonito, esta impecable y brilla. ¡Pues empezamos mal! el primer error que hemos cometido todos es dejarnos llevar por esta inercia, todo lo que brilla está procesado con ceras que son comestibles ¿pero son seguras para nuestro organismo?

En otro momento hablaremos de el embellecimiento que hace que nos entre por los ojos y las frutas y verduras se conviertan en más apetitosas.

Con esto no te quiero decir que cojas los productos más feos y toqueteados, hay productos en los supermercados que aunque no son de origen ecológico, están menos procesados. Te aconsejaría comprar en tiendas más pequeñas donde el producto viene directamente del agricultor o supermercados de confianza donde estén etiquetados debidamente de donde procede el producto y que contiene.

Te aconsejo que consumas los alimentos estacionales, cada mes encontraras una plantilla imprimible, que podrás colgarte en tu nevera con uno de tus imanes donde te darán visualmente la mejor guía para hacer la lista de la compra.

Manos a la obra… estas en buen camino.

Las verduras que consumirás en este mes de Enero son:

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La fruta que consumirás en este mes de enero son:

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Este mes realizaremos recetas détox para detoxificar el cuerpo de los excesos navideños, pulsa aquí para ver las recetas creadas con nuestra tabla de ingredientes.

!Feliz jueves saludable¡

¡Pásate al lado verde! Llena tu vaso de vida.

¡Pásate al lado verde! Llena tu vaso de vida.

En el anterior post, os traje la última novedad para vuestra cocina, puede que muchos de vosotros aun no la conozcáis o si habéis oído hablar de ello, puede que lo consideres como un utensilio más para hacer un simple zumo.

¡¡Pues no!! ¡¡Te equivocas!! No es así- Los extractores de prensado en frio – cold press nos aportan muchas ventajas a diferencia de los tradicionales exprimidores o licuadoras de zumo, son ideales para personas con intolerancias como puede ser la lactosa, y personas como tú que queréis cuidaros para que vuestra salud mejore.

El extractor nos ofrece una forma rápida y sencilla de tener listo en pocos minutos nuestros zumos, batidos, leches naturales… se convierten en caseros, nutritivos, llenos de energía y vida en segundos en nuestro vaso, sin oxidación manteniendo los nutrientes necesarios para nuestro organismo, tener en nuestra cocina este tipo de maquinaria nos aportara bienestar y rapidez en la preparación de cualquiera de nuestras comidas y cuidados.

No solo prepara zumo de frutas, podemos preparar un sin fin de bebidas, cremas, gazpachos, smoothies, batidos vegetales y con la pulpa sobrante puedes seguir cocinando economizando en tu bolsillo en los tiempos que corremos.

Se lava fácilmente, se monta y desmonta en un clic, sin piezas complicadas que te aporten dolores de cabeza, puedes preparar una gran cantidad de lo que desees, ya que no es necesario desmontar la máquina para seguir realizando tu preparación, ya que la propia maquina expulsa de forma independiente el zumo y pulpa o fibra sobrante.

Demos una especial atención a su velocidad, no por ser más lenta te hace perder tu apreciado tiempo, al ir a bajas revoluciones conseguimos que no entre aire en la mezcla conservando el sabor, nutrientes y evitando la oxidación, ganando así en la calidad y potenciando el sabor, por su lenta velocidad es más silenciosa, ganamos bienestar en nuestros oídos y permitimos que nuestra familia siga durmiendo sin oír los estruendos que produce otros utensilios como licuadoras o batidoras.

Sabiendo las propiedades que nos aporta extraer los liquidos de nuestras frutas y verduras, ¿porque no introducirlas a diario en nuestra alimentación? Deja de lado todos los smoothies y batidos que puedes encontrar en el mercado y haz tu propia bebida llena de vida y energia son conservantes, sin colorantes plena de nutrientes y con un sabor intenso y saludable.

Zumo básico detox con zanahoria y jengibre. Fácil y sencillo.

Las zanahorias son una gran fuente de vitamina A, ayudan a regenerar la flora y a fortalecer las paredes intestinales, bien sabido que mejoran la visión, nos da brillo a nuestra piel y con la combinación del jengibre nos aporta beneficios antiinflamatorios y depurativos para el organismo.

Bebida de Leche vegetal de arroz integral con un toque de canela y limón.

Estas son algunas de las bebidas que podemos crear con nuestros extractores.

Aunque ya conocía, las bebidas de moda como los smoothies, las aguas infusionadas que consumen las celebrities y gracias a dios, mucha gente de a pie como nosotros. Le dio a mi enfoque de estas bebidas un giro radical el libro de la Nutricionista, Carla Zaplana os lo aconsejo fervientemente. Sencillo, fácil y práctico para preparar tus propios zumos verdes de forma rápida y nutritiva en tu hogar se filosofía Come limpio se identifica por completo con nuestro blog vida holística para gente como tú.

Carla nos acerca muchas recetas para cada momento, incluso para personas con intolerancias, por ejemplo para una persona con candidiasis nos aconseja el gazpacho o su zumo Glory morning, reduciendo la manzana y añadiendo agua o agua de coco.

No lo dudes y pasate al lado verde, llena tu vaso de vida y tu salud te lo agradecerá. Súbete a la revolución verde.

 

Extractor Cold Press lo último en tu cocina para tu salud by Siquri

Extractor Cold Press lo último en tu cocina para tu salud by Siquri

batido verdeEl año pasado ya os traje una novedad que ha pegado fuerte en todo el mundo y que este último año ha cogido fuerza a nivel nacional. Hablamos de las 5 claves para crear el smoothie Perfecto y de los batidos verdes o green smoothies. Puedes encontrar más de 79 millones de entradas con la palabra smoothie, pero muchas de ellas estarán anticuadas, ya que cada día a pasos forzados todo cambia, mucha de la información que puedes encontrar se está quedando obsoleta y alguna ya no es real. Este tipo de batido se ha ido imponiendo en las tendencias más actuales que ahora encontramos y ha crecido con fuerza acompañado de la mano de las celebrities y etiquetado con la palabra Healty.
Muchos de nosotros, empezamos a realizar estos batidos con las batidoras, sin poder acabar de mimar el producto que teníamos en nuestras manos y mientras realizábamos estos batidos la perdida de nutrientes, antioxidantes etc. era evidente. Se perdían en el proceso y los maravillosos smoothies ahora sabemos que no lo eran tanto por la pérdida de muchas de las propiedades en su proceso de elaboración.

Ha cogido tanta fuerza estos productos que incluso para realizar los batidos, la maquinaria en pocos meses ha cambiado, La utilización de extractores va en alza, le hemos dado un toque diferente, de la mano de Carla Zaplana y otros muchos nutricionistas españoles, estamos dándole un vuelco al smoothie adaptándolo a los maravilloso batidos verdes mucho más ligeros sin tanta densidad realizados con extractores cold press y conservando las propiedades, nutrientes, oligoelementos… de cada producto en su puro estado.

La diferencia entre la licuadora o batidora y el extractor en frio es evidente. La licuadora realiza una centrifugación cortando las verduras, al ir a altas revoluciones la maquina causa una oxidación del líquido por la entrada que se produce de aire y la mezcla coge temperatura produciéndose una pérdida de vitaminas y encimas activos, los zumos que realizamos en las licuadoras o batidoras se tienen que consumir al instante, si lo guardamos en nevera al consumirlo ya no nos aporta ningún tipo de beneficio a nuestro cuerpo.

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Mi extractor cold press de mi cocina

El extractor realizan el zumo por presión en frio a bajas revoluciones por ese motivo no aumenta la temperatura, conservando las vitaminas, minerales, evitando así la oxidación ya que no entra aire, extraemos mucho más liquido con este tipo de maquinaria, al ir a bajar revoluciones la maquina no produce ruido estridente de las batidoras o licuadoras, prensa suavemente a baja velocidad para extraer hasta el último líquido, la pulpa queda más seca que con el resto, pudiendo utilizar la pulpa para cocinar.

No solo puedes hacer zumos, puedes hacer leches vegetales, gazpachos, sopas, cremas y con la pulpa sobrante mas seca, puedes crear platós increíbles como estos:

recetas blogYo no lo dude en ponerla en mi cocina por todo lo que me aporta en mi dia a dia, ¿vas a dudarlo tu?

Esperemos que no solo sea una moda, y que se implante definitivamente en nuestros hogares, es una forma perfecta para que adquiramos las energías para empezar el día con fuerza, aportando al cuerpo todos los nutrientes y vitaminas necesarias para afrontar el nuevo día que nos espera.

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*Te aconsejo que le des un vistazo a la pagina de SiQuri, solo por leer este post tienes un descuento especial con el codigo ENERGYCHIC en cualquiera de sus productos, además encontraras libros practicos y geniales que te darán otra visión de este tipo de alimentación como por ejemplo batidos verdes de Carla Zaplana.

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Pincha en la imagen para conocer el producto.

La mejor máquina que puedes encontrarte en el mercado conservando e intensificando el sabor de los alimentos, produciendo una suave espuma en tu zumo, trabajando con presión fría (cold press) y conservando todos las vitaminas, propiedades de los productos utilizados es el extractor Siquri. Tiene una gran variedad de productos como mi Juicepresso, aunque la última novedad perfeccionada es Extractor Essenzia Green by SiQuri.

 

Puedes encontrar más información en la sección productos de mi pagina.

 

 

Detoxifícate e hidrátate en verano con “Infused waters”

Detoxifícate e hidrátate en verano con “Infused waters”

Los meses de verano ya están aquí, las olas de calor nos invaden,  hacen que todos acabemos sudados y con ganas de metértenos en la piscina. Sabemos que la hidratación es muy importante durante todo el año, y ahora en verano tenemos que ser más conscientes y ser más constantes en escuchar nuestro cuerpo.

La naturaleza en esta época del año tiene una fuerte presencia en nuestras vidas, prácticamente deseamos hacer vida en el exterior, disfrutar de las terrazas tomando algo con los amigo, pasear hasta altas horas de la noche, sentir los rayos de sol en nuestra piel, realizar actividades al aire libre que nos llenan de energía y vitalidad etc., todo eso requiere más desgaste en consecuencia ingerir más líquidos para mantenernos activos y bien hidratados.

La bebida por excelencia en nuestra hidratación es el agua, para muchas personas es todo un reto beber suficiente agua, ya que es insípida y carece de sabor.  Sabiendo que el agua es la elección perfecta para que nuestro organismo se hidrate, propongo infusionar nuestra agua para que nos sea más agradable y frecuente la ingesta. Ya encontramos en el mercado aguas de sabores, pero partiendo de la base que en esta época la naturaleza la tenemos a nuestro alcance, ¿Por qué no hacer tu propia agua? Infused water o aguas infusionadas sin colorantes, sin conservantes, sencillas, rápidas y naturales.

 La mejor manera de liberar nuestro cuerpo de toxinas es beber agua, nos ayuda a mantener los órganos en buen estado y mantenernos hidratados. Es una manera simple de purificar el cuerpo, además con este tipo de aguas aumentamos la ingesta de minerales, vitaminas… por la fruta, verdura y complementos naturales que contiene.

Elige los ingredientes que más te gusten y prueba. Mil y una forma de mezclar y combinar ingredientes, incluso puedes hacer que tus aguas sean energizantes, détox, calmantes… con la combinación adecuada todo es posible.

Solo necesitas:

agua infusionada

Prácticamente todas las aguas de base son depurativas, nos ayudan a eliminar toxinas, añadiéndole ingredientes de forma óptima le podemos dar a nuestra agua las ayudas y propiedades que necesita en este momento nuestro cuerpo.

Algunas de mis recetas favoritas en mi día a día son los siguientes:

Lavanda y pepino: bebida alcalinízate, es relajante y depurativa. Ideal para consumir todo el año.

Lavanda, pepino y menta: es una variante del anterior, le proporciona al agua un toque más fresco y digestivo.

Limón, jengibre y pepino: elimina toxinas, desinfectante, depurativa, ideal para ayudar a perder de peso acompañada de una dieta supervisada por la nutricionista. Si le sacas el pepino ayuda en limpiezas hepáticas.

Limón y menta:  todo un clásico, ha sido una de mis recetas más consumidas ya desde niña, cambia el limón por unas fresas y una ramita de hinojo. Le cambiara el sabor por completo a tu agua.

Piña y albahaca: incluso puedes realizar esta agua con la piel de la piña, antiespasmódica, saciante, antibacteriana, purificante…

Naranja, vaina de vainilla y canela: calmante, regula niveles en sangre y aporta vitamina C.

Clavo, granada y pera: antinflamatoria, digestiva, gran aporte energético…

Romero y frambuesa: tiene un toque dulce, ayuda a nuestro hígado, antibiótico natural, rico en antioxidantes y estimula el sistema linfático. Si no te gustan las frutas rojas, cambia la frambuesa por un pomelo, cambiaras las propiedades del agua, siendo más diurética  y desintoxicante.

IMG_5745Como habéis visto hay mil formas de combinar nuestras aguas además puedes cambiarle la base para que sea más dulce utilizando agua de coco, utilizando infusión para que obtenga más propiedades como  el te verde, blanco… o con petálos de rosa, mil maneras de combinar frutas, verduras, especias… abre la despensa, inspírate y déjate llevar por tu intuición. Mezcla, combina, saborea y crea tu propia agua infusionada. ¡Haz ya tu agua natural de sabor!

Consumir estas aguas de forma rápida y sencilla, tiene muchos beneficios para nuestro cuerpo y nuestra mente, y si el agua que utilizas es infusionada con gemas, es un complemento ideal para sanar cuerpo, mente y espiritu. Cambiará nuestra energía, elevando nuestra vibración y proporcionando bienestar diario, una práctica y una desintoxicación diaria en nuestro camino, llamado vida.

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