Seleccionar página
Leche vegetal arroz integral y Leche vegetal de nueces

Leche vegetal arroz integral y Leche vegetal de nueces

Mi hijo es intolerante a la lactosa, fue este el motivo principal por el que empecé a realizar estas leches en casa ya que la mayoría de ellas de venta contienen azucares y otros ingredientes que no veía que fueran adecuados para un bebé, al principio era un poco reticente y no sabía si alimentaria a mi peque de forma adecuada, pero he ido perfeccionando las recetas y adaptándolas a nuestro gusto. Mi hijo disfruta de sus desayunos bien sabrosos con sus leches, que incluso se pone su delantal y se sube a la silla para ayudarme a preparar las mezclas.

La mayoría de estas leches son aptas para personas con intolerancias, excepto si tienes alergia a los frutos secos, la leche vegetal tendrás que hacerla de cereales o semillas, además estas leches son adecuadas para personas que sufren candidiasis.

Puedes hacer una leche base, y condimentarla a tu gusto, más dulce, con cacao, con matcha, con especies, con combinación de ellas… como siempre hay un sinfín de posibilidades para cada persona, gusto y sabor.

Si quieres más información de las propiedades de cada leche vegetal, consulta nuestro post ¿Intolerantes a la lactosa? Descubre la leche vegetal.

Hoy te traigo dos recetas, leche de arroz integral con limón y canela y leche de nueces

La receta de leche de arroz integral es la siguiente, esta realizada con nuestro extractor coldpress by Siquri.

Receta exacta: 1 litro de agua, 1 taza de arroz integral *, 2 rodajas de limón*, 1 cucharada de canela.

*La taza arroz integral puedes cocinarla, si la cocinas la leche sera mas digestiva, el sabor cambia por completo.

*Puedes dejar macerar el litro de agua con la piel del limón la noche anterior, es otra ocpion de hacerlo  y así no añadir el punto amargo que nos proporciona la piel del propio limón.

 

Leche de nueces y dátilesleche vegetal de nueces

Leche nutritiva, de sabor dulce, rica en ácidos grasos esenciales, contiene una gran variedad de minerales (hierro, calcio, fosforo…) y antioxidantes.

Ingredientes:

1 taza de nueces

4 dátiles*

1 1/2 litro de agua

1 rama de canela

En un frasco de cristal añade la taza de nueces y los dátiles, y añade el doble de agua de los ingredientes déjalos en remojo toda la noche. A la mañana siguiente vacía el agua y enjuaga. Añade en la batidora los dátiles, las nueces, la rama de canela con un litro de agua y tritura hasta que consigas una pasta homogénea.

Con una gasa o un tamiz vas a colar la mezcla, vierte la mezcla y exprime con las manos para que la pulpa quede lo más seca que puedas. Ya tienes tu leche.

Transfiere la leche a un recipiente hermético y ya puedes consumir la leche o enfriarla en la nevera. Esta lista! Es fácil y deliciosa.

Prueba la combinación que más te guste, más ideas que puedo darte son mezcla frutos secos y semillas o arroz con coco. En tu mano esta probar y degustar. 

Hasta la próxima semana.

 

 

¿Intolerante a la lactosa? Descubre la leche vegetal

¿Intolerante a la lactosa? Descubre la leche vegetal

Todos sabemos acerca de los inconvenientes de la leche de vaca, a pesar del hecho que sigue siendo una de las leches más consumidas, sus efectos hacen que cada vez más personas busquen una alternativa.

Sabemos que mundialmente el consumo más extendido es el consumo de leche de vaca, pero este tipo de leche puede producir problemas digestivos, intolerancia a la lactosa, mucosidades, la leche contiene cantidades anormales de antibióticos y hormonas que el animal pasa a la leche y posteriormente ingerimos. Por esto y muchos otros factores se aconseja no ingerir leche animal.  Los niños pequeños propensos a enfermas, se aconseja que ingieran otro tipo de leches mucho más adecuadas y con propiedades igualmente saludables para los más pequeños de la casa, y para los que no lo somos tanto.

Cada día hay más personas que consumen leches vegetales, este consumo va en auge no sólo por las propiedades que contiene para nuestra salud, sino porque también pueden adaptarse a todo tipo de intolerancias alimenticias.

Hoy en día, hay una serie de alternativas a la leche no lácteas disponibles para nosotros. Cada una de estas alternativas tiene un diferente sabor, color y textura.

Leches vegetales hay de varios  tipos las que provienen de cereales (arroz, avena, mijo,…) , las que provienen de los frutos secos (almendras, avellanas, nueces…) las que realizamos con semillas (quinoa, chía, sesamo, apliste…) las de legumbres como la soja y la de fruta como la leche de coco.

Leches vegetales elaboradas a base de agua y productos vegetales, son fáciles de digerir por su gran contenido en agua, no contienen ni lácteos ni colesterol, son menos grasas y no aportan vitamina B (excepto la B12 que se encuentra en alimentos de origen animal).

Mucha gente ha sufrido mala indigestión, congestión en mucosas, malestar… puede que simplemente sea intolerante a la lactosa. Cada día más los médicos y nutricionistas están siendo más conscientes de los problemas que causa consumir la leche animal, por lo que es conveniente substituir o eliminar este tipo de leche.

Propiedades y Beneficios de algunas de las leches vegetales:

leche almendras leche avellanas leche de arroz leche nueces

La Leche de soja, podríamos decir que ha sido la leche vegetal estrella de venta en todos los supermercados, con este tipo de leche podemos encontrar mucha diversidad de bebidas, batido de chocolate, de vainilla, de frutas…  piensa que con cualquier grano, cereales o fruto secos podemos crear nuestra bebida vegetal, aunque tenéis que tener en cuenta que las leches vegetales que provienen de los cereales pueden contener gluten, en cambio todas las leches vegetales de frutos secos no contienen ni gluten ni lactosa.

Ya sabes que nos aporta cada una de ellas,  solo tienes que inspirarte y mezclar.

¿Te atreves a realizar tu propia bebida vegetal?

 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies