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Plumillas de quinoa con pesto de calabaza.

Plumillas de quinoa con pesto de calabaza.

Hoy quiero hacer un plato suave, que a mi particularmente me gusta mucho por tres de los ingredientes principales, mi adorada calabaza, la albahaca y nuestro cereal estrella de hoy la quínoa.

Aunque la quínoa es un cereal difícil de cocinar, yo más que difícil diría delicado ya que tienes que evitar que se te rompa el grano, hay pastas como la que hoy os traigo que encontramos en las tiendas especializadas. Así que si no sabes cocinar este producto esta es una forma sencilla de hacerlo, sigue las instrucciones del paquete o si lo compras a granel ecológico pregunta el tiempo de cocción.

Este cereal es ideal para personas que lleven una dieta vegetariana ya que es alto en proteínas y hierro, no contiene gluten, con mucha fibra y es ideal para personas con diabetes y personas que tengan colesterol, ya que ayuda en los dos casos a equilibrar en sangre. También lo aconsejo para deportistas, es un equivalente a la avena.

Este plato nos aporta principalmente vitaminas A y B, magnesio, hierro, potasio, proteína y fibra ayudándote en la digestión.

Si tienes dolores, inflamación, fases de proceso catarrales o pesadez en la barriga la salsa de esta receta te ayudara en estos procesos, con menos almendra puedes comerlo como un puro, con pan  puedes untarla como un pate… ya sabes que siempre doy opciones a una misma receta

La salsa de esta receta, la he realizado con la pulpa sobrante de mi leche de almendras que he realizado con mi extractor lento de Siquri (código promocional ENERGYCHIC)

 

[yumprint-recipe id=’5′] Con la quínoa puedes realizar un sinfín de receta, la primera vez me atreví con una ensalada, pero he ido realizando platos tales como hamburguesas, cremas, risotto, sopas, ñoquis, croquetas, sushi, tartar… muchas combinaciones que te ayudaran a llevar una alimentación más equilibrada y sana, solo depende del deseo que tu tengas de alimentarte mejor. Hasta el próximo jueves con mas recetas saludables.

CREMA DETOX DE ZANAHORIA y POSTRE ANTIOX CON SORPRESA

CREMA DETOX DE ZANAHORIA y POSTRE ANTIOX CON SORPRESA

Una de las cremas estrellas que a mis alumnos le encanta en los cursos, por su sabor dulce con un toque final picante hará de tus comidas una receta indispensable, quería empezar esta sección con un plato rápido, sencillo y ideal en este periodo del año que estas.Necesitas una depuración profunda después de haber comido cantidades de azucares que invaden el cuerpo y tus sentidos. Esta crema detox puedes comerla tanto de día como de noche. El color naranja de la zanahoria te aporta la capacidad necesaria para realizar cualquier cosa, a nuestro cuerpo  le aporta energía, depura el organismo, regenera la flora intestinal y elimina toxinas. Las zanahorias combaten la acidez y su color es muy estimulante en los días fríos.

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Esta receta no sólo te sirve caliente en invierno, tomarla fría en verano te ayuda a depurar y a protegerte del antienvejecimiento, la zanahoria contiene mucho beta caroteno que ayuda a la piel a asimilar mejor los rayos de sol.

Aunque en muchas ocasiones puedes encontrar que la zanahoria al ser dulce te aconsejan eliminarla de dietas como la eliminación de cándidas, es todo el contrario, la zanahoria aporta a los intestinos los nutrientes necesarios para la regeneración de la flora, así que cuando padezcas de cándidas o necesites una regeneración intestinal o incluso después de una limpieza de colon, tomate zumos de zanahoria natural a diario.

Si estás resfriado cambia tu zumo de naranja por un zumo de zanahoria, los beneficios son superiores tu cuerpo te lo agradecerá.

Recetas partiendo de la base de esta receta:

Zumo détox zanahoria, naranja y jengibre: con tu extractor cold-press, yo utilizo el extractor de la empresa siquri.es añade todos los ingredientes en tu extractor y tendrás un zumo depurativo que te aportara energía para empezar el día. 5 zanahorias, 2 naranjas y 3 trocitos de jengibre o espolvorea jengibre por encima de tu zumo antes de tomártelo.

Variante de la crema détox, substituye la zanahoria por calabaza y la naranja por mandarina, añádele un ajo picado al salteado inicial y consigue una receta completamente distinta con propiedades similares.

Y solo por ser el día de la inauguración de nuestra sección una receta capricho: Postre depurativo con sorpresa, si le añades la sorpresa deja de ser depurativo, pero te proporciona en la boca contrastes de sabores, acido dulces, ideal para permitírtelo y acabar con la despensa de las compras de Navidad.

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No lo dudes, ponte en marcha, tu alimentación es la clave para tu salud perfecta. Nos vemos el próximo Jueves.

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